Печь конвекционная Apach AB6QT

Электрическая конвекционная печь APACH Cook Line AB6QT предназначена для выпечки широкого ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для разогрева и запекания разнообразных блюд и полуфабрикатов. Оснащена сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS. Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.

Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания и торговли.

Режимы приготовления:

Только конвекция: 30 – 260 °С
Конвекция + пар: 30 – 230 °С
Только пар: 35 – 130 °С
Программирование:

Встроенная память на 120 программ (40 из предустановленных, 80 свободных для записи)
6 этапов приготовления в каждой программе
Функции:

Предварительный нагрев – достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления
1 уровень
половинная загрузка
полная загрузка
Multilevel:
All in – приготовление нескольких блюд одновременно
All out – приготовление нескольких блюд к одному времени
Дельта-Т – измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта
Быстрое охлаждение – понижение температуры внутри камеры
Регенерация
Расстойка
Отложенный старт
Ключевые особенности:

Инжекторная система образования пара
Ёмкостный TFT экран 5" с разрешением 800х480
Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения
USB-порт для импорта и экспорта программ готовки
Данные HACCP можно выгружать на USB носитель
Светодиодная подсветка встроена в дверцу
Регулировка вытяжки с помощью воздушного клапана с электроприводом
2 программы автоматической мойки: лёгкая и интенсивная
Функция ополаскивания без моющего средства
В комплект поставки входят 3 противня 600x400 мм и термощуп.